中国腊月二十三过小年吃什么 送行饺子迎风面

在中国有不同的地区,而且根据当地的环境或者是人文差异,在腊月二十三这一天过小年的时候,吃的食物方面也会不同。这就相当于北方人生活在干燥的天气之中很少吃辣椒,但是南方人生活在湿润的天气之中,为了御寒也会

在中国有不同的地区,而且根据当地的环境或者是人文差异,在腊月二十三这一天过小年的时候,吃的食物方面也会不同。这就相当于北方人生活在干燥的天气之中很少吃辣椒,但是南方人生活在湿润的天气之中,为了御寒也会经常吃辣椒,这就是美食的文化差异。

1、中国腊月二十三过小年吃什么

祭灶节,这在民间是有非常重要的讲究的,取意”送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有”二十三,不吃炒,大年初一锅倒”的说法。腊月二十三又称小年夜,是中国传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。民谣中”二十三,糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶神,有所谓”官三民四船家五”或”官三民四僧道五”的说法,也就是官府在腊月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家或寺庙、道观则在二十五日举行祭灶。

2、二十三糖瓜粘的含义

在民间一直流传着一句谚语”二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。关东糖,又称灶糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有”关东糖”、”糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:”大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。

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3、各地腊月二十三的美食

发粿也是腊月二十三之中的一种美食,这个是用发粿表面发酵,发的表面膨胀并破裂,形状像朵盛开的花。有时发的花瓣上点缀着红色。头发越大,裂痕就越深,这意味着发财和发财,也就是发财的象征。

在广西武宣、桂萍这一代,小年有做米饼的习俗。因为广西这一代盛产糯米,因此米饼也是由糯米作为原料,并加上花生、芝麻、白糖等,然后做成圆圆的形状,高温蒸煮。不仅吃起来香甜美味,也有”团团圆圆”的美好寓意,所以是广西那边小年夜的经典美食。

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